- NOÉ : LA FAMILLE BIO -

Bij Noé zijn we trots op onze brood- en patisserie. Alle ingredienten zijn van de hoogste kwaliteit, 100% biologisch en dagelijks met de hand bereid en vers gebakken.

Dankzij onze jarenlange ervaring en samenwerking met de biologische retail en leveranciers, waaronder melkveehouders en graanboeren waarmee we een vertrouwensrelatie hebben opgebouwd, kunnen we meel, granen, noten en vele andere ingrediënten gebruiken die voldoen aan de hoogste kwaliteit en normen. Traceerbaarheid van onze producten blijft de kern van wat we doen en wie we zijn. De bijzondere smaak en samenstelling van het deeg hangt nauw samen met de kwaliteit van alle ingrediënten. Ons meel komt bijvoorbeeld uit de Gard, gemalen door de Moulin de Colagne die samenwerken met de boeren in de regio. De hazelnoten en amandelen komen uit Sicilië bij Fratelli Damiano, een bevriende familie die al generaties lang de hoogste kwaliteit aan ingrediënten levert.

En natuurlijk het vakmanschap van onze bakkers dat garant staat voor het unieke karakter van onze producten.

100% Biologisch en Vers

 

In al onze recepten gebruiken we alleen 100% biologische en verse ingredienten.
Al onze producten worden elke dag vers gebakken in Amsterdam.

'Mijn naam is Martine en ik ben Nederlands. Ik begon mijn carrière 25 jaar geleden met mijn Franse echtgenoot en samen zijn we geëvolueerd in de biologische industrie om iedereen in staat te stellen gezond en duurzaam te eten. Mijn drie oudere jongens hielpen altijd mee tijdens vakanties, zowel in de verkoop als in de bakkerij in Frankrijk – Aix en Provence. Sinds mijn oudste zoon is afgestudeerd, werkt hij met mij aan verschillende projecten. Zelfs de jongste Noé verkoopt graag de kleine broden achter de toonbank, kletsend met klanten en '' collega's ''. Ruim een jaar geleden besloten om een nieuw avontuur aan te gaan: de bakkerijen van Noé. De drie bakkerswinkels zijn exclusief voor Amsterdam en willen je uitnodigen in onze familie om deel te nemen aan dit heerlijke avontuur! Mijn zus Sandra maakt hier deel van uit, werkt mee aan de marketing en administratieve taken. De beste vriend van mijn zoon werd Noé's manager en verschillende leden van het bakkers- en verkoopteam zijn nauw betrokken bij dagelijkse beslissingen, we zijn een familie, maar nog groter. ”
Martine, de moeder van Noé

Le Levain

KWALITEIT LEVAIN UIT FRANKRIJK

Ons zelfgemaakte zuurdesem van 33 jaar wordt gefermenteerd en gevoed in onze bakkerij om de specifieke smaak aan al onze brooden te geven.

Als u vragen heeft, neem dan contact met ons op.

©2023 by Boulangerie Noé.