Nieuws & Tradities

Gay Pride

Jullie hebben gestemd en dit is ‘m dan: onze patisserie special van deze week! Een verfijnde, delicate, genereuze en vooral kleurrijke tartelette. Een amandel biscuit als basis gevuld met frambozen coulis en vanille crème in t hart gedecoreerd met gekleurde chocolade scherven! Verheug je alvast op deze adembenemende multi texturen tractatie! Dit weekend verkrijgbaar in onze winkels!

Nieuwe Openingstijden

Vanaf 1 juni 2020 gaan onze bakkerswinkels voorzichtig weer terug richting normale openingstijden, om te beginnen bij de weekenden.

Noé Bloemgracht: Maandag t/m vrijdag van 8.00 tot 16.00. Zaterdag van 8.00 tot 17.00 en zondag van 9.00 tot 17.00.

Noé Vijzelgracht: Maandag t/m vrijdag van 8.00 tot 14.00. Zaterdag van 8.00 tot 17.00 en zondag van 9.00 tot 17.00.

Noé Zuidas: Maandag t/m donderdag van 8.00 tot 14.00. Vrijdag en zaterdag van 8.00 tot 15.00 en op zondag van 9.00 tot 15.00.

Daarnaast mogen we weer zittende gasten ontvangen op de Zuidas locatie, zowel binnen als buiten. Alles uiteraard volgens de geldende richtlijnen. Het terras zal weer staan vanaf 1 juni 12.00! Stay safe en tot snel!

Pasen Gourmandises

The Easter Surprise! We cannot wait for you to try it out. This Easter pastry is layered with chocolate mousse, hazelnut sponge, cream, dough, salted caramel and topped with chocolate glaze and white chocolate feathers. It is an amazing and delicate mix of textures articulated around the two balanced flavors of chocolate and caramel. Two sizes are available, for 1 person and for 2 persons to share. You can enjoy it the whole week of Easter, including Easter Monday. You can also order it, to do so, please reach out to us 2 days in advance. Also during this {Week Of The Gourmandises}, enjoy Easter breads, Easter citron meringué croissants and Easter chocolates!

La St Valentin

On the 14th of February, surprise your valentine and get one delicious pastry of ours. Especially made for that special day, our maître pâtissier thought of a perfectly balanced chocolate blondie with a crémeux au chocolat dipped in white chocolate and cocoa butter, finished with a dollop of raspberry ganash and fresh raspberry on top. Light, sweet, melting in the mouth, this little treasure will light up the night..

Franse Feestdag

14 juli staat voor de deur en voor alle Fransen is dit een traditionele Feestdag!
Op deze dag wordt de bestorming van de Bastille in 1789 herdacht, de start van de Franse revolutie. Om deze dag te eren heeft onze Maître Patissier Martin twee typisch Franse symbolen verenigd:  De Eiffeltoren en de klassieke Macaron.
Kom op 13 of 14 juli langs Noé en geniet van dit pâtisserie meesterstuk: een Eiffeltoren van pure chocolate op een macaron van chocolate en amandel gevuld met chocolate créme en frambozen coulis! Vier en beleef samen deze Franse traditie en tractatie! Santé 🥂

Dank!

Enkele woorden voor iedereen die boulangerie & patisserie Noé heeft gesteund gedurende deze Covid 19 crisis. We zijn blij en ontroerd dat we kunnen melden dat wij het dankzij u nog steeds hebben kunnen redden en met veel enthousiasme informeren wij u graag spoedig over de nieuwe projecten en producten die Noé in het vooruitzicht heeft. We waarderen alle steun die we de afgelopen uitdagende maanden hebben gekregen dus nogmaals heel veel dank! Take care, stay safe en à bientôt!

COVID-19

Due to the exceptional circumstances, we at Noé, felt the urge to adapt our services to the situation. For the best for all of us, we think wise to open our bakeries for a shorter time than usual, minimizing risks but yet enabling each of you to get breads and viennoiseries, the most efficient and safe way. Therefore, we will be opening our bakeries 7 days a week but with different opening hours. Lastly and concerning our bakery in Zuidas, we will only provide you with a pick up and collect service. All of these changes will remain until further notice. We wish everyone all the best, stay safe and take care of yourself and your loved ones.

Les Galettes des Rois

Let’s start 2020 with a royal treat: the French tradition of the ‘Epiphane’ (Driekoningen). We present you the Galettes des Rois. With the Galettes des Rois we celebrate the visit of baby Jezus by the three kings on the 6th of January. But don’t worry, we Frenchies eat the Galettes de Rois all month long!

We have 2 wonderful types of galettes:

. The FRANCHIPANE, introduced by the Florentine nobleman Franchipane in the 14th century is a wonderful cake made of puff pastry filled with a creamy almond paste.

. And then the rich galette of puff pastry filled with POIRE ET CHOCOLAT.

And quelle surprise; inside each of the galette is a hidden treasure, be careful not to break your teeth…

Vaderdag

Om alle vaders op Vaderdag te verwennen komen wij met 3 lekkernijen. Onze hoofd patissier heeft een heerlijke patisserie ontwikkeld in de vorm van, jawel, een sigaar! Met een vulling van amandelbiscuit, gekaramelliseerde amandelen en gezouten caramel gerold in een donkere chocolade ganache en chocolade ‘tabacs’ bladeren. Wat een goed idee om er een voor papa* te kopen aankomend weekend! Hierbij hebben onze bakkers een bierbrood gecreëerd; het water dat normaal in het brood gaat is nu voor 100% vervangen door bier, en wat voor bier! Voor dit speciale brood hebben we gekozen voor een smaakvol blond en natuurlijk 100% biologisch bier. Wie is er in voor een smakelijk Malt bierbroodje? Tenslotte hebben we ook een biologisch biertje van Moulin d’Ascq om uw Vaderdag-proeverij compleet te maken. Deze drie producten zullen het gehele weekend in onze winkels liggen! We wensen iedereen een mooie familiedag!

*Ook verkrijgbaar voor mama's! ;)

Koningsdag

For the orange day, King's Day, we have prepared a few generous and delicate treats for you! Our maître pâtissier Martin has thought of an orange Religieuse. Our bakers, Laura and Alan have come up with orange croissants and a variety of buns, and our assistant pâtissier Lorenzo has made his take on an orange Tom Pouce! Finally, Sandra's auntie, Dorothé, has shared with us her secret recipe for the orange butter! Yes, Noé is dressed in complete orange for that day!! This Monday will definitely be all about honoring our Dutch King & Queen, roots and family! Hoera!!

Bloemgracht bakkerij

We are very happy to announce to you that our third location has opened on Friday 21th of February!! This bakery is at Bloemgracht 2, in Amsterdam.We cannot wait for you to discover this little treasure of a place, filled with everything we like and all of our products that some of you might already know. Still a lot of new pastries and projects are coming up, 2020 is promising!We hope to see you there and we hope to please all of our neighbors at Bloemgracht with our fresh and 100% organic products. Let's enjoy healthy food all together.

Les Bûches de Noël

A traditional French dessert served after the main Christmas dinner is the Bûche de Noël, a roll of light sponge cake, covered in chocolate or coffee butter cream textured to resemble bark as an evocation of the ancient tradition of burning the Yule log. The facsimile is sometimes made more elaborate by molding the frosting to resemble a cut branch and decorating it with sugar leaves and meringue mushrooms.

©2023 by Boulangerie Noé.